蚂蚁新村紫薯为什么是紫色的

蚂蚁新村中今天的题目是紫薯为什么是紫色的，我们经常说紫薯紫薯，很多朋友也非常爱吃，那么为什么紫薯是紫色的呢？下面我们就来看看2月12日蚂蚁庄园的答案解析吧。

蚂蚁新村紫薯为什么是紫色的

问题：

紫薯为什么是紫色的？

选项：

A：被添加了色素

B：花青素含量高

答案：

B：花青素含量高

解析：

1、因为紫薯中含有非常高含量的花青素，这是一种存在在细胞液中的水溶色素。

2、花青素具有很好的抗氧化作用，在紫薯酸性的细胞液中呈紫色。

以上就是关于紫薯为什么是紫色的答案的解析了，紫薯的紫色主要是细胞液中的花青素在作用。